Auteur :
Pierre-Clément Cazon
Directeur de la publication.
Sur le fil saison 2 : deux restaurants français face aux étoiles Michelin
- La saison 2 de Sur le fil : à la poursuite des Étoiles Michelin débute ce 25 septembre sur Apple TV en France avec deux épisodes.
- Huit épisodes composent cette nouvelle saison, qui suit 16 restaurants pendant le calendrier annuel du Guide Michelin.
- La France est représentée par Mallory Gabsi à Paris et Erre en Bourgogne, engagés dans deux parcours très différents.
- La fiche française d’Apple TV propose l’audio original anglais et des sous-titres en français.
Deux restaurants français rejoignent les établissements suivis dans la saison 2 de Sur le fil : à la poursuite des Étoiles Michelin. Disponible à partir de ce vendredi 25 septembre sur Apple TV, cette nouvelle saison s’intéresse notamment à Mallory Gabsi à Paris et à Erre en Bourgogne. Deux trajectoires françaises parmi 16 restaurants observés pendant le calendrier annuel du Guide Michelin.
Deux épisodes pour lancer une saison de huit épisodes
La saison 2 compte huit épisodes et débute avec deux épisodes le 25 septembre. Jesse Burgess, cofondateur de Topjaw, reste à la présentation. La série est produite pour Apple TV par Studio Ramsay Global, avec Gordon Ramsay, Lisa Edwards, Lorraine Charker-Phillips et Jill Greenwood à la production déléguée, tandis que James Callum assure la réalisation.
Le documentaire suit les chefs dans leurs propres établissements au fil du calendrier Michelin. Les situations vont de la recherche d’une première distinction à la conquête d’une deuxième ou d’une troisième étoile, en passant par la défense d’une distinction déjà obtenue. La saison couvre la Grande-Bretagne et l’Irlande, la Floride, le Brésil, la France, les pays nordiques, l’Allemagne et la Californie.
En France, Apple TV affiche un essai gratuit de sept jours, puis un abonnement à 9,99 € par mois. La fiche du programme indique un audio original anglais et des sous-titres en français.
Mallory Gabsi à Paris et Erre en Bourgogne : deux objectifs différents
À Paris, la série accompagne Mallory Gabsi alors qu’il cherche à obtenir une deuxième Étoile Michelin. Apple présente également Yannick Alléno comme son mentor dans ce parcours. Le chef doit poursuivre cet objectif alors que son activité se développe à Paris et ailleurs.
La situation d’Erre est différente. Clément Vergeat et la cheffe pâtissière Marine Mateos ont quitté Paris pour ouvrir leur restaurant au cœur de la Bourgogne. Leur parcours est suivi pendant la première année de l’établissement, avec l’ambition d’obtenir une reconnaissance du Guide Michelin.
Ces deux histoires permettent à la saison française de couvrir deux étapes distinctes : Mallory Gabsi tente de franchir un nouveau palier après une première étoile, tandis que l’équipe d’Erre cherche à inscrire une nouvelle adresse dans le paysage Michelin dès ses débuts.
De la première étoile à la quête d’une troisième
Les 14 autres établissements placent les chefs devant des enjeux tout aussi variés. À Stockholm, Adam Dahlberg et Albin Wessman ont fermé leur précédent restaurant étoilé avant de rouvrir dans un espace plus grand : ils disposent de 52 jours pour tenter de récupérer leur étoile et pourraient même en décrocher une deuxième.
Au pays de Galles, Gareth Ward poursuit une troisième étoile pour Ynyshir, un restaurant de 16 places construit autour d’une expérience en 30 services. À São Paulo, Luiz Filipe Souza et Bianca Mirabili cherchent également une troisième étoile pour Evvai, qui deviendrait alors le premier restaurant d’Amérique latine à atteindre ce niveau. D’autres établissements abordent la saison avec un objectif différent, comme Restaurant Naides à San Francisco, engagé dans la recherche de sa première étoile.
Sources principales
- Apple TV France — Sur le fil : à la poursuite des Étoiles Michelin
- Apple TV Press — saison 2, restaurants et bande-annonce
Crédit image : Apple TV
